Actualités | Paramis, hôtel de luxe à Paris

La cuisine plaisir-santé de Loiseau des Sens

Au sein de la Villa Loiseau des Sens dédiée au bien-être, Dominique Loiseau a tout de suite conçu le projet d'un restaurant où la santé rimerait avec plaisir. À sa tête, le chef Shoro Ito.

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Les investissements touristiques résistent et devraient rebondir

Les investissements touristiques avaient amorcé une timide reprise en 2016, il devraient progresser un peu plus nettement en 2017 après avoir baissé durant trois années consécutives, de 2013 à 2015, rapporte la dernière étude d'Atout France "Tableaux de bord des investissements touristiques", coproduite avec le groupe Caisse des Dépôts.

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Châteaux & Hôtels Collection devient « Les Collectionneurs »

Le lundi 13 novembre, jour de sa convention annuelle, le groupe d'Alain Ducasse a révélé sa nouvelle identité. Châteaux & Hôtels Collection se transforme en « les Collectionneurs », avec une ambition associée : "devenir la première communauté réunissant des indépendants professionnels du voyage, restaurateurs et hôteliers, et les voyageurs."

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Vers une année record en 2017 pour les hébergements marchands

Selon le dernier bilan statistique de l'Insee, les hébergements marchands en France métropolitaine ont établi un record d'activité entre juillet et septembre 2017, franchissant pour la première fois de leur histoire le seuil des 200 millions de nuitées. Si la tendance se confirme au quatrième trimestre, ils dépasseront cette fois la barre des 425 millions de nuitées (contre 401,4 en 2016) et établiront là aussi une performance historique.

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Les bouillons nippons de Kodawari Ramen Palme d’Or de la Restauration

Dépaysement absolu garanti au 29 de la rue Mazarine, à Paris 6 ème, à deux pas du carrefour de l'Odéon. Les clients se retrouvent plongés dans un décor mi plateau de cinéma mi carton pâte, restituant une ruelle grouillante de Tokyo des années 60, y compris dans ses sons et ses bruitages. Plongés aussi dans leurs ramens concoctés par le chef Masaki Hiroki.

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Découvrez les huit finalistes des Palmes de la Restauration 2017

100 restaurants sur la ligne de départ, identifiés au fil des mois par l'équipe du Leaders Club. Huit finalistes sélectionnés parmi eux. Les huit seront en piste le lundi 13 novembre au musée des Arts forains (Paris 12 ème) pour convaincre le public de professionnels.

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AccorHotels referme sa plateforme de distribution aux indépendants

D'ici la fin de l'année 2017, AccorHotels cessera de commercialiser des hôtels indépendants sur sa plate-forme de distribution en ligne. La direction de la communication du groupe a confirmé cette information publiée le 8 novembre sur le site internet du mensuel L'Echo Touristique.

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Le groupe SEH aborde les Alpes avec Hôtels-Chalets de Tradition

L'association hôtelière Hôtels-Chalets de Tradition va rejoindre la coopérative hôtelière SEH. L'annonce officielle en a été faite le 7 novembre. A l'issue de ce rapprochement, les 14 hôteliers adhérents actuels de ce groupement d'hôteliers de montagne vont devenir coopérateurs actionnaires de la SEH et bénéficier de l'ensemble de ses services : outils de distribution et de communication, centrale d'achats, formation...

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Le changement historique de périmètre d’AccorHotels inscrit dans ses comptes

La filialisation-cession en cours de son pôle immobilier et l'application de la norme comptable IFRS 5 ont conduit le leader européen à modifier la présentation le 19 octobre de ses résultats du troisième trimestre 2017. Le chiffre d'affaires d'AccorHotels a été divisé par près de trois à 504 millions d'euros, la vente de son pôle immobilier, prévue d'ici la fin de l'année, entraînant en effet sa déconsolidation des comptes du groupe et un changement de périmètre important.

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Pierre & Vacances dope sa croissance grâce à son pôle immobilier

Les ventes du groupe Pierre et Vacances/Center Parcs ont progressé de 5,8% à 1,5 milliard d'euros sur son exercice 2016/2017 clos le 30 septembre dernier. Principale activité du groupe, le Tourisme a réalisé 1,3 milliard d'euros de chiffre d'affaires, en croissance de 3,9%, grâce notamment aux bonnes performances des locations dans "l'ensemble des destinations touristiques", selon le communiqué du groupe.

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Le Groupe du Louvre acquiert la majorité du capital d’Hôtels & Préférence

Le Groupe du Louvre, holding de Louvre Hotels Group, a annoncé le 16 octobre la signature d’un accord pour l’acquisition d’une part majoritaire du capital de la SAS Hôtels & Préférences, qui se positionne comme une chaîne volontaire regroupant une forte majorité (80 %) d'établissements classés 4 et 5 étoiles.

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AccorHotels en bonne voie d’acquérir un leader australien, Mantra

AccorHotels a annoncé jeudi la signature d'un accord avec les dirigeants du groupe australien Mantra, qui ont accepté l'offre de rachat d'environ 900 millions d'euros du géant français de l'hôtellerie. Mantra, un des leaders australiens de l'hôtellerie, exploite 127 établissements hôteliers, représentant plus de 20 000 chambres d'hôtels, de resorts ou d'appartements en Australie, en Nouvelle-Zélande, en Indonésie et à Hawaï.

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Best Western lance en France l’enseigne économique Sure Hotel

Le directeur général de Best Western France, Olivier Cohn, a annoncé le 23 octobre au quotidien Les Echos l'arrivée imminente sur le marché français d'une nouvelle marque mondiale du groupe : Sure Hotel by Best Western (SureStay Hotel en Amérique du Nord et en Asie).

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Profils de l’hôtellerie de demain face aux nouvelles pratiques des voyageurs

Dans la 40 ème édition de son étude annuelle "L'Industrie Hôtelière Française", KPMG propose un bilan économique et financier détaillé de l'activité 2016 des hôtels et des résidences hôtelières urbaines et brosse les premières tendances de l'exercice 2017.

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Le Parister fait le pari du sport bien-être et du rendez-vous chic parisien

Ouvert à la mi octobre dans le 9 ème arrondissement de Paris, après 18 mois de chantier de transformation et d'agrandissement d'un ancien immeuble de bureau, le Parister est emblématique de cette nouvelle vague d'hôtels contemporains qui étendent leur offre de services et l'ouvrent à leur environnement.

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